你知道嗎？【火藥茶】
#本日冷知識939
大家星期天早，又到了Mr Holiday的時間。希望上週「沒有橘子的橘子茶」有引起大家對茶的興趣。這週延續茶的主題，跟大家介紹「火藥茶」(Gunpowder Tea)。
這個在英國稱為「火藥」的茶，其實是中國浙江的「珠茶」，是綠茶的一種。他的三大製作方式：用高溫讓茶葉中的酵素停止作用、將茶葉捲起來後、乾燥。之所以要捲起來，是要減少茶葉的損傷，可以保存比較久，而且可以保留茶的氣味。
乾燥後，茶葉呈現深色的球狀，對歐洲人來說，這很像放在槍中的火藥（到底是哪來的想像力）。另外還有若干種說法：
● 茶葉被熱水沖開之後，球狀的茶葉就會「爆炸」，釋放出保存良好的茶香。
● 有些火藥茶是採用煙薰乾燥，所以帶有火藥射擊後的煙味（蛤？）。
● 英文的火藥 (Gunpowder) 發音跟漢語「剛泡的」類似（…這樣也行）。
Mr Holiday要補充一下，這個茶除了在歐洲風行之外，也是北非薄荷茶 (Maghrebi mint tea) 的主要原料，通常還會加上薄荷葉、糖或蜂蜜。薄荷茶是柏柏人(Berbers)聚會的重要的飲料，客人至少要喝上兩杯，才能表達對主人的尊敬。
在北非諺語中，也有提到火藥茶隨著泡的時間，會產生不同氣味的特性：「第一杯像生命般溫和，第二杯像愛情般強烈，第三杯像死亡般苦澀」(The first glass is as gentle as life, the second glass is as strong as love, the third glass is as bitter as death)，所以如果有機會喝Gunpowder茶，真的要趁「剛泡的」時候喝喔！
我們下週見！
[#MrHoliday]
參考資料：
1. Whittard The Finest Tea Collection
2. Wikipedia: Gunpowder Tea
3. Wikipedia: Maghrebi Mint Tea
圖片來源：
http://goo.gl/RoSkQi
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